舌尖上的【福冈】

九州旅游, 日本旅游, 日本美食, 本地服务, 福冈, 走进日本, 餐饮 2017年6月7日

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俗话说，3月不减肥，4月徒伤悲。4月不减肥，5月徒伤悲。5月不减肥，6月徒伤悲……眼看着减肥时日不多，BUT，把小编这种资深吃货放在福冈，天天面对着如此众多的美食，叫我减肥？那岂不是暴殄天物，天理难容么……

日本美食遍布海岛，每一个地区都独具特色。比如中国游客们带回祖国大陆发扬光大的大阪章鱼烧、名古屋咖喱面、博多拉面、北海道帝王蟹，以及被蔡澜老先生赞誉过上万次的宇治抹茶的一切。九州作为日本最为重要的农业大省，吃的健康，吃的美味，吃的有腔调，这绝不是口号，这是实实在在舌尖里千挑万选出的担当啊~

日本美食的精美，可谓是在世界范围内所向披靡。而福冈在日本被誉为“美味佳肴荟萃的美食之都”。“明太子”则是其中翘楚，“明太子”被称为有“颜面”的，最具代表性的福冈特产中的代表。把明太鱼的籽用辣椒腌制，慢慢使它入味，各厂商对自家的独到的味道都颇有自信且情有独钟。明快的辣味和醇厚的鲜美味是它的特征，配上佳肴或白米饭，不愧为勾起食欲的佳品。此外，也因常作为意大利面和批萨饼的佐料，而被人熟知。

本店：博多通祗园，东长寺旁。

在众多美食中，细面条加猪骨浓汤调味的“博多拉面”，鸡肉、蔬菜、豆腐加鸡骨汤调味的健康“鸡肉烩锅”，牛肠、蔬菜加大蒜以及辣椒面调味的滋补“肥肠锅”，被誉为博多三大闻名美食！最为有名的，就是开遍全日本的“一兰”拉面店啦，还有在咱们祖国大陆，也遍地开花的“一风堂”。

一蘭拉面最大的特色就是一人一格。既不太拥挤，也不太贴近，像似故人来，一切仍依旧。恰好就是这样一种心灵上的把握，把现代人渴望贴近，又害怕亲近的心理带入了食物中，让一兰拉面隔离开彼此的尴尬，成全了彼此的亲近吧。（为了让大家看清“一蘭”两个大字请忽略小编的乱入）记得吃完面把汤喝完，一兰给你的奖励，全在汤碗里哟！~特别值得推荐的是，吃完拉面，点一个店里精心自制的抹茶杏仁豆腐，真是沁入心脾的神清气爽，也许有时候幸福就是这么简单，满足了舌尖上的点点欲望，就好像得到了全世界的褒奖。

本店：中州川端。

SI KI YA KI，这是一种神奇的烤肉，sorry，实在不知道中文怎么写。用生鸡蛋和博多酱油，把带有编号的和牛放在炉盘中轻微反烤，肉一旦变色，马上取出，裹着生鸡蛋一起品尝，味蕾中各种关于鲜美的溢美之词迸发而出，这种滋味需要亲自体验，语言都是匮乏的。博多车站9楼就有，很有名一家店，可以去尝尝看，人均5000日币。

“水炊鸡”。这可是有着大约100年历史的福冈的本土料理。带骨的鸡肉放入熬入味的汤里吃的火锅料理。吸收了鸡肉的鲜美的汤汁味道清爽，即使就这么喝也回味无穷。喝习惯的人，开始，只是一边逐步加盐，一边仅品尝汤汁，之后才动筷伸向鸡肉，蔬菜等，最后用泡饭来收尾，和我们的土鸡汤有的一拼：）

本店：博多通华味园

炖煮是博多具有代表性的家庭料理，时至今日在正月以及博多祗园山笠等节日中也是不可或缺的。这道菜是在鸡肉中加上芋艿、胡萝卜、莲藕、牛蒡等，再加入酱油炖煮而成。据说它原本叫做中国蔬菜煮，产生于江户・黑田藩时代。菜名的来历有很多种说法，比如说来自于把手头现有的东西“都放进去”炖煮在一起。它也叫做“筑前煮”，但博多本地人讲究的是“炖煮不是那么高雅，就是把蔬菜混煮在一起”。小编教大家一个诀窍：最好吃的炖煮，藏在众多的串烧屋中，即使看不懂日语，照着人气最爆棚的“老板推荐”点，准没错！串烧一条街：博多车站筑紫口

在日本广受好评的还有“MOCI锅”，类似于祖国大陆的火锅。用牛的小肠和大肠等内脏统称为[MOTSU]，热量低，营养价值高，是很健康的食品。在福冈，用鲣鱼和海带炖煮的汤汁里加上酱油和酱料来调味，飘着大蒜味道的汤里放入[MOTSU]，韭菜，包心菜，再加鹰爪（辣味）来煮透。
奇怪的是，小编这从不吃牛羊肉内脏的人儿，一次品尝过后就会被迷上的那种美味，使许多店铺都在相互较量谁做的味道好，最近还受到女性们的欢迎，各家都在排队，锅里的汤富含各种氨基酸胶原蛋白~！~！

店铺地址：到处都是……