【日本九州自由行之福冈】没吃过明太子不要说自己来过福冈

福冈有许多美食街，是相当受到观光客喜爱的城市。这样老饕级都市的福冈市民，每天的早餐定番，今天要介绍给你，不管小孩、大人每天早上都要吃的明太子！

这次我们要介绍给你正宗博多出生的明太子，让你尝一尝它的魅力。而且，不只吃，还要带你去了解、制作明太子，一起来去「博多文化美食博物馆HAKU HAKU(ハクハク)」(以下简称HAKU HAKU)。

你知道明太子吗？

明太子的原食材是来自阿拉斯加或北海道的鳕鱼卵，日文叫做「鳕子」。将鳕子放入调味酱汁中腌渍，待味道完全渗入后，就叫做明太子啦。如果放进加了辣椒的辣味调味酱汁里，柔和味道中带点微辣，简直就是人间美味。像这样制作明太子的方式，是福冈一家仍然有在营业，叫做「ふくや(fukuya)」的店开始的，现在已经扩展到日本全国各地。

来去HAKU HAKU看看！

HAKU HAKU是明太子发祥店「ふくや(fukuya)」为了发扬博多美食、文化及使地区发展更加繁荣所开设的。

HAKU HAKU里分成5个区域，每个区域都可以接触到博多文化、吃到博多美食，进来体验吧！

HAKU HAKU里有使用手机、平板的语音导览。英语、韩语、中文的语音翻译导览，所以，不会日文也能看得懂、吃得到哦！不过，数量有限，要借要尽快出手喔！

体验博多文化

照片提供：博多文化美食博物馆HAKUHAKU

首先来到的是体验博多文化的博学多闻区。影片介绍着博多文化的代表，祭典、美食及工艺品。

照片提供：博多文化美食博物馆HAKUHAKU

博多传统祭典最具代表性的「博多祇园山笠(はかたぎおんやまかさ)」祭，透过3D影像纪录片来了解，完全感受祭典现场的张力及热闹度，是博多地区最受重视及欢迎的祭典。

提到博多的饮食文化，一定要介绍给你夜市摊贩风格的豚骨拉面及豚骨乌龙面。另外，这里也有旅游书，翻翻看还有什么想吃的、哪里还没去的呀。

照片所示的传统工艺品是「博多织」。颜色鲜艳的组合，紧密的织线眼，你可以再靠近一点看，是不是很美呀？

瞧瞧正在制作的明太子！

接着是制作明太子的工厂参观区。将明太子放进调味酱料腌渍、装袋等，可以看到实际生产制作的过程。

这个参观区不只能看，还有明太子学问Q&A，以及分装明太子的体验，请一定要试试喔！

制作世界唯一的「MY明太子」！

来到HAKU HAKU参观时，请一定要体验制作明太子！一开始博物馆员工会说明如何做，之后就是制作属于自己的「MY明太子」。

辣度调整等等的，做出你自己喜欢的口味的明太子。参观当天只要有名额，一到数位都可以参加体验。或者事先到它的官网预约，就不怕体验不到啰。

吃明太子，开动！

参观完工厂及体验明太子的制作后，如果饿的话，请一定要来这个餐厅。

这里有提供明太子的好几种吃法。其中最受欢迎的是将明太子，大量涂抹在法国面包上食用的「明太法(明太フランス)」，200日元。

还有日本人最喜欢的，明太子配白饭组合(200日元)，喜欢哪种吃哪种，都点来吃吃也不错喔！

找寻自己喜欢的明太子口味

试吃区有各式各样不同味道的明太子可以试吃。每种都试吃看看，看看自己最喜欢哪种口味。

喜欢的口味，当场都能买到。不过，明太子是生食，要当作土产买回国送人的话，有几点需要注意！

手作明太子的体验区或在土产区可以买到保冷袋包装的明太子，夏天(4月〜10月)常温下约可放7〜8小时；冬天(11月〜3月)约12小时左右。

常温下会超过上述时间的话，请买罐头包装的明太子，一个756日元。

距JR博多站仅1站距离

下次来到福冈时，顺便来逛逛「博多美食文化博物馆HAKU HAKU」，体验博多魅力，品尝明太子美味，请千万别错过哦！

从JR博多站搭车，只要1站的距离，室内型展馆，不怕风吹雨淋，让你悠哉悠哉地逛，慢慢地品尝。下次要跟你介绍，如何制作明太子，请拭目以待唷！

Information

博多美食文化博物馆HAKUHAKU

地址：福岡県福岡市東区社領2-14-28
营业时间：10:00～17:00(入馆截止时间至16：30为止)
公休日：星期二、例假日隔天休馆、日本除夕元旦期间休馆
Wi-Fi：有
信用卡：土产区可使用
语言对应服务：英语、韩语(非常态型服务)
其他语言服务：有
最近车站：JR「吉冢站」
交通方式：从吉冢站徒歩13分钟可达
价位：入馆费300日元。明太子手作体验1,500日元
宗教情报：—
电话号码：092-621-8989
官网：http://117hakuhaku.com/

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