九州美食，让你吃到爽！

 

九州的美食可谓是吸引了各地的吃货，

热气升腾的博多牛杂火锅，

传说中的马肉刺身，

日本著名的炸鸡块，

极致的诱惑鹿儿岛黑毛和牛

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赶紧Mark下来，

美味九州即刻满足你们全家的胃！

 

福冈县

 久留米串烧 

食肉的豪迈

久留米串烧在日本也是数一数二的。除了最常见的鸡肉之外，这里还有猪五花肉、大肠、大动脉等众多特别的食材。

目前有200多间串烧店在久留米市区经营，以人口和店铺数的比例来计算，是日本之冠。串烧老店“铁砲”就是发明著名的“卷物串”的店铺，不同食材的口味碰撞是“卷物串”的味觉真谛。

福冈县

 博多牛杂火锅 

热气升腾的健康火锅

日文中将牛的小肠和大肠等内脏统称为『motsu』，热量低，营养价值高，是很健康的食品。

说到食牛杂火锅，最主要的就是汤底。『笑乐』的汤底是祖传秘制，经过再三研究而创造出清爽不腻却不寡淡的味道，让客人食出牛杂的好味之余，也不会觉得牛肥肠太过油腻。

待表面青绿的葱段变软后，即是可以开吃的信号。比较受欢迎的吃法是在吃完火锅后，在剩下的鲜美汤汁里加入面条，一不小心一口气吃下两人份也是常有的事哦。

熊本县

 马肉刺身 

振奋的“肥后”美味

据传在日本文禄庆长战役时期，名将加藤清正（后成为熊本藩第一代藩主）率兵出征，由于军粮供应不足，无奈之下只能斩马充饥，想不到这一无奈之举成就了如今这道盘中美味，并成为熊本的一大特色。

这传说中的马肉刺身，居然薄薄的只有5毫米，绯红色的肉片上清晰地夹杂着丝丝白色脂肪，正是马肉刺身中的极品霜降。夹上一片马肉，蘸上些许酱油与芥末，放入口中，轻轻咀嚼，肉片便悄然融于口中，留下略有回味的马肉香。据说这是因为马肉的熔点比牛肉等都要低，所以会有这种入口即化的美妙。

熊本县

 章鱼料理 

章鱼之城的骄傲

熊本天草有明町以全日本最早使用章鱼壶来捕捉章鱼而闻名。料理名物“天草有明章鱼八料理”更是将一只章鱼的美味小宇宙发挥到了极致，包括烤章鱼、章鱼天妇罗、章鱼刺身、章鱼烧肉等多种吃法。

大分县

 地狱蒸 

来自“地狱”的鲜美

利用温泉的高温喷气蒸焖的料理就叫做“地狱蒸”，是一种能最大程度保留食材原味的别府特色料理。而其DIY式的蒸菜过程，更是在蒸食入口前，便让我们的视觉上有了一番大快朵颐的快感。

大分县

 中津炸鸡块 

金牌好味

大分县的中津市，是日本著名的炸鸡块（からあげ）之城。森山在中津可是数一数二的炸鸡块老店，曾连续4年获得由日本炸鸡协会主办的“炸鸡大会”盐调味部门的金奖。老板说秘诀就在于调味料中加入了自家种植的大蒜，但是，品尝炸鸡时却绝不会吃出那独特的蒜味。招牌的炸鸡腿肉，咬下一口，多汁鲜嫩，真是百吃不厌。

鹿儿岛县

 黑猪涮锅

堪比和牛的极品猪

黑猪的饲养材料是养分充足的鹿儿岛特产萨摩甘薯，如此绿色的饲料成就了美味且安全的黑猪肉。

小心翼翼地用筷子夹起薄薄的肉片，放在汤底里，左右甩动几下，肉就变色了。旁边性子急的已经开始吃了，一边扇着嘴巴里的热气，一边说着“好吃，超好吃”。捞起涮熟的肉片，蘸一点鹿儿岛的黑醋，送入口中，顿时满口肉香，带稍许甜味，还有黑醋的酸味。味道鲜得让人难以表达，最后只得说出了跟大家一样的感动之词：真的超好吃！ 

鹿儿岛县

 黑毛和牛 

极致的诱惑

另一个与鹿儿岛黑猪一起名满日本的，就是鹿儿岛的黑毛和牛了。早在1992年，鹿儿岛黑毛牛就被指定为鹿儿岛的名牌产品，1994年，更是开设了黑毛牛研究所。在这片最适合黑毛牛生长的土地上，它们被悉心照顾，只用安全饲料，一日复一日地精心照料。美味的背后，是对完美的执着。

一盘盘鲜艳的霜降夹花的鹿儿岛黑毛牛肉端了上来，看上去肉质细嫩，肌肉和脂肪分布均匀，具有美丽的大理石花纹，“色”已经无可挑剔了。夹起一片放在烤盘上，顿时哧哧地开始冒细烟，变色，出油，蜷缩……“香”已经满屋了。迫不及待入口，顿时味蕾都在雀跃。真正的入口即化，“味”已经从每个食客沉醉的表情中被表达出来了。

宫崎县

  地 鸡  

放养于大自然的梦幻鸡

放养的鸡肉质鲜美，口感极好，宫崎的地鸡就是以此出名的。宫崎的地鸡是一种原始的日本鸡品种，为了保存物种，昭和18年文部省把地鸡指定为天然纪念物，因此宫崎地鸡也被称为梦幻地鸡。鸡肉口感浓厚，肉质丰厚，油质适中，在无污染的雾岛山区放养，以特制的盐烹调，再加上恰到好处的炭火烧烤，做出来的鸡肉颇有嚼头且味道鲜美，地鸡的美味完全被封锁在肉中。

在一条毫不起眼的小巷子里，暗藏了一间宫崎县内无人不知的人气地鸡餐厅“军鸡隐藏”。店内吃鸡的方法五花八门，但店长重点推介是宫崎式的炭火烧鸡，火候十足的香嫩烧鸡，配以酸酸辣辣的特制柚子胡椒酱，带出一份意外的清新口感。

宫崎县

 釜扬乌冬 

乌冬之乡 心血之作

这两碗热气腾腾的，便是釜扬乌冬，略大的那碗是原汤乌冬面，小的那碗则是特制酱汤，其余无他。除了卖相特别，釜扬乌冬的吃法也非常有意思，需要捞出面条放入热酱汤中蘸一下再吃。酱汤的主要原料是沙丁鱼汁，难怪口感极鲜，上面撒上天妇罗脆粒，让面的口感更为丰富。