“半泽直树”谈食在中国

【编者按】《文·堺雅人》是日本男演员堺雅人的首部随笔集，汇集了他从2004年到2009年创作的随笔五十多篇。本书亦是堺雅人某种形式上的自传：高中参加的戏剧社团、大学退学的艰辛生活、艺术人生中的点滴感悟，书中还收录了堺雅人为该书拍摄的写真。2014年9月，本书中文版将由人民文学出版社出版。今天刊登的是其中一篇《食》，文中提到他在西安和上海工作时，最大的感触是“饭菜实在太好吃了”。

堺雅人，1973年生于宫崎县，曾就读早稻田大学中文专业，对中国文化颇为了解，经常引用《中庸》《大学》《庄子》等中国古代典籍。他在早稻田大学读书时就开始了演艺活动，如今活跃在电影、电视剧、舞台剧等多个领域。2013年主演的热门电视剧《半泽直树》勇夺年度收视冠军，也让他在中国收获大批粉丝。

因为拍摄电视剧，我来到上海。三年前我也曾因工作到过中国西安。在西安最大的感触是“饭菜实在太好吃了”，说来不好意思，在上海最大的感触，也是“饭菜实在太好吃了”。我仅在上海逗留五天，体重却胖了四公斤。以下，仅是我的自我辩解。

本次导致我吃得过饱的罪魁祸首是我入住的宾馆的自助餐。即便是从早晨六点开始的“自助早餐”，种类数量已是相当惊人。

日式，西式，中式，甜点。每一种的摆放空间都无比宽敞，尤其是中餐区其丰富程度令人咂舌。单单主食就有粥、炒饭、饺子、包子、各式面类，任您挑选。面类与饺子当场现做。粥的单品种类已然令人眼花缭乱，组合起来简直近乎无限多。在我感觉来，菜品多到就像是将三、四家中华料理店鳞次栉比排在一起同时上餐一般。我再重复一遍，这是早晨六点的早餐。从十一点开始的“自助午餐”，在上述种类之上还会加上北京烤鸭、牛排等炙烤类食物。感觉又加上两三家中华料理店一起上餐，整个人从气势上已被彻底压倒。

这次拍摄过程中，我多是午后出发去片场。因此，势必是要享受“自助早餐”和“自助午餐”。夜里也是闲不住，比如经常有人带我们去吃美味的上海大闸蟹之类的。这种情况下，不胖是不可能的。

为了整个摄影组的名誉，我必须声明，在这次拍摄过程中，胖得如此明显的只有我一个人而已。但我感觉摄影组的整体食量都比在日本时要多。
上海的一位工作人员说他在日本留学时，曾经对日本套餐的定量之少深感惊讶，“不会吧？这点儿就是一人份？”据说他春节回家时，家里人都觉得他的食量变小，很是担心。

自己的经历再加上身边工作人员的故事，让我擅自对中国抱定“能让人吃得饱饱的地方”的印象。或许，三年前在西安的记忆对我的影响也很深吧。

三年前在西安拍摄的是NHK纪录片《新丝绸之路》，内容是由我扮作一千三百年前的遣唐使，比较唐代的长安与当今的西安之异同。

纪录片的摄影组在人数上比电视剧剧组要少得多，所以每餐都是全体人员集体到某家店一起吃。令我惊讶的是，西安当地的工作人员对饮食异常执着。

早晨一碰面，马上开始讨论“中午到哪里吃”的议题。讨论通常一直持续到进入饭店之前，而吃饱之后，对话主题又变为“好吃极了”、“味道变差了啊”之类的感想。不知不觉中又到了茶点时间，在劝我们喝茶、吃点心和水果时，“晚饭吃什么”的话题又开始了。嗯，差不多每天都是如此。